Казахские производители дают до 2023 года остановить процесс...

Казахские производители дают до 2023 года остановить процесс ввода ограничений уровня вредных трансжиров до 2% в жестких маргаринах, которые активно употребляются для приготовления фастфуда, полуфабрикатов и выпечки. Дело в том, что компании Казахстана не успевают технически и технологически переоснастить свое создание под поправки в техрегламент о масложировой продукции, которые с 2018 года должны вступить в силу во всех странах ЕАЭС.

Это следует из документов, присланных министерством государственной экономики Казахстана в Евразийскую комиссию, откуда они были направлены в русские Минсельхоз, Минэкономразвития, Минпромторг и Роспотребнадзор. Сейчас представителям русских ведомств предстоит принять решение — стоит ли вносить конфигурации в техрегламент о масложировой продукции с учетом заморочек Казахстана.

В Роспотребнадзоре и Минэкономразвития «Известиям» сказали, что документ на этот момент находится на рассмотрении.

В Минсельхозе и Минпромторге оперативных комментариев предоставить не смогли.

— Для потребителей принципиально, чтоб содержание трансжиров в продукции было снижено, желание Казахстана притормозить вступление в силу нормы о понижении — попытка сэкономить на потребителе, — заявил исполнительный директор русского Масложирового союза Миша Мальцев. Трансжиры, либо промышленные жиры, — трансизомеры жирных кислот, которые возникают в процессе перевода водянистого масла в жесткое состояние.

Они позволяют наращивать сроки хранения товаров, в состав которых входят.

Так, трансжиры нужны для производства маргарина, слоеного теста, хлебобулочных изделий, крема и глазури.

— Источник промышленных жиров — это, к примеру, фастфуд.

Картофель фри, наггетсы, крылышки во фритюре, обжаренные на кулинарном жире котлеты — всё это содержит до 46% трансжиров, — рассказал «Известиям» Михаил Мальцев, добавив, что промышленными жирами также богаты и полуфабрикаты — рыбные и куриные палочки, попкорн, пицца для микроволновки, различные обжаренные и замороженные продукты. Трансжиры признаны вредными достаточно издавна.

Так, в 2002 году Глобальная организация здравоохранения (ВОЗ) сочла, что все страны должны понизить их содержание в пищевой продукции до уровня более 2%. По данным ВОЗ, потребление трансжиров резко увеличивает риск сердечно-сосудистых болезней, диабета и рака молочной железы. Согласно исследованиям ученых, из всех пищевых жиров промышленные наиболее вредны для человеческого организма, уточнил Михаил Мальцев.

На данный момент, согласно техрегламенту о масложировой продукции, содержание трансжиров в жестком масле ограничено значением в 20%. О том, что в 2018 году все производители должны понизить этот показатель до 2%, стало понятно в 2013-м. Спустя три года представители Казахстана заявили, что не успевают переоснастить производство. «Для выполнения требований нормы техрегламента о ограничении трансжиров в 2% компаниям следует решить последующие задачки: сделать катализаторы новейшего поколения, модернизировать имеющиеся технологические схемы производства с учетом хороших характеристик производства», — говорится в документе министерства экономики Казахстана.

Представители казахской компании «Маслодел» в собственном письме в национальную палату бизнесменов Республики Казахстан «Атамакен» сказали, что для выполнения критерий регламента потребуются «дополнительные исследования, промышленные тесты и создание катализаторов в промышленных масштабах».

На все эти процессы, по оценкам «Маслодела», пригодится 3–5 лет и деньги в размере 521 млн тенге (97,4 млн рублей по курсу ЦБ на 4 октября). Русские производители выступили против предложения о переносе даты вступления в силу поправок к техническому регламенту.

— У всех государств ЕАЭС был и еще остается переходный период для подготовки к вступлению в силу нормы о трансжирах, — сказала исполнительный директор Ассоциации производителей и потребителей масложировой продукции Екатерина Нестерова. По ее словам, понизить наличие вредных кислот можно, скорректировав процесс перевода масла из 1-го состояния в другое, хотя это сделает процесс дороже.

Но из-за обилия технологий и катализаторов, которые участвуют в процессе, оценить его удорожание нереально, отметила спец.

Конечный продукт после введения ограничений также может подорожать, но некординально.

К примеру, содержание маргарина в продукции хлебобулочной отрасли составляет до 20%. В Ассоциации компаний кондитерской индустрии отметили, что пока трудно предсказывать какие-либо изменения цен, ежели они вообщем будут. Как поведала «Известиям» Екатерина Нестерова, есть и иной путь решения трудности — использовать твердые от природы масла, в каких нет трансжиров.

В данном случае идет речь о тропическом, в том числе скандально известном пальмовом, масле, которое стоит дешевле и уже активно употребляется в Рф. — Опыт США и Евросоюза указывает, что отражение на этикетке и ограничительные меры по использованию производителями опасных для здоровья жиров приводит к тому, что покупатели наиболее пристально сформировывают собственный рацион, что благоприятно отражается на здоровье цивилизации в целом, — отметила гендиректор компании Petrova Five Consulting Марина Петрова.