Врач-диетолог Ирина Писарева рекомендует отдыхающим избегать употребления продуктов без термической обработки, чтобы не подвергнуться пищевым отравлениям. «Не стоит есть сырые или недостаточно приготовленные блюда в гостиницах: это касается морепродуктов, мяса, а также сырых, слабо солёных, маринованных и недоваренных продуктов, включая суши, тартары, карпаччо, севиче, а также все салаты и свежие соусы.
Особенно быстро портятся соусы на основе майонеза и свежие приправы, такие как сальса, которые не проходят термообработку,» — отметила Писарева в интервью порталу NEWS.
По её мнению, безопаснее выбирать горячие или только что приготовленные блюда, лучше заказывать еду, которая готовится непосредственно перед подачей. Также она советует употреблять напитки с гарантированной безопасностью: кипячение уничтожает бактерии, а лёд нередко бывает небезопасен.